La Bodega Herederos de Argüeso fue fundada por León de Argüeso y Argüeso en 1.822. Este burgalés, se estableció en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) procedente de Arija (Burgos) para gestionar un pequeño negocio de ultramarinos.
Con el tiempo, adquirió las antiguas soleras de la bodega San José. Así comenzó su negocio vinatero.
A su muerte, dejó el negocio a sus dos sobrinos, Juan y Francisca. De ahí viene la leyenda que refleja el escudo de la bodega "Los dos Herederos de D. León de Argüeso" con las siglas " J y F".
El negocio se amplió a partir de 1.905 , constituyéndose nuevas bodegas en torno al primitivo núcleo de la Bodega San José. Se incorporaron nuevos edificios hasta completar el edificio actual, sede de las bodegas Argüeso.
El conjunto abarca casi dos manzanas, sobre 13.500 metros cuadrados. Las bodegas pertenecen a distintas épocas y estilos, aunque la mayoría son del siglo XIX. Destacan los espacios que se han conservado del antiguo convento de Santo Domingo. Como las naves "El Refectorio" y "La Sacristía", que conservan espléndidos artesonados policromados del siglo XVI.
En 1.992, Herederos de Argüeso adquirió la Bodega "San Lucas" (10.000 metros cuadrados), en la carretera de Chipiona. En total, la empresa dispone de 26.000 metros cuadrados de superficie edificada. En la actualidad, Herederos de Argüeso da empleo a un total de 25 trabajadores.